Nuestra Carta

ENTRANTES FRIOS 
COOL STARTERS / ENTRÉES FROIDES

 

Jamón Jabugo 32,00€

Jabugo ham 
Jambon cru Jabugo

Jamón Ibérico de Bellota 32,00€

Joselito ham 
Jambon cru Joselito
 
Lomo Ibérico  28,00€
Iberic loin 
Longe de Porc Ibérique

Espárragos 18,00€

Asparagus 
Asperges
 
Jamón Ibérico con Foi Mi-cuit 34,00€
Iberic ham and Foie mi-cuit 
Jambon cru Ibérique et Foie mi-cuit

Ensalada Mixta 15,00€

Mixed salad 
Salade composée

Ensalada de Ventresca 27,00€

Tuna Fish Salad 
Salade de ventrêche de thon
 

Antxoas del Cantábrico en Aceite de Oliva 31,00€

Cantabrian anchovies in olive oil
Anchois de la mer Cantabrique en huile d’olive  
–
ENTRANTES CALIENTES
HOT STARTERS / ENTRÉES CHAUDES
 

Pimientos de Gernika (temporada) 9,50€

Gernika peppers 
Poivrons de Gernika (saison)

Pimientos Verdes Rellenos 21,00€

Green peppers stuffed
 
Hongos Salteados (Boletus Edulis) 23,00€
Mushrooms (Boletus Edulis) sauté 
Cèpes (Boletus Edulis) sautés

Revuelto de Setas con Gambas 20,00€

Scrambled eggs with mushrooms and prawns
Oeufs brouillés aux girolles et crevettes

Revuelto de Ajos con Gambas 20,00€

Scrambled eggs with spring onions and prawns
Oeufs brouillés à l’ail et aux crevettes

Revuelto de Hongos 24,00€

Scrambled eggs with mushrooms (Boletus Edulis)
Oeufs brouillés aux cèpes
 

Almejas en Salsa Verde 32,00€

Clams in green sauce 
Palourdes à la sauce verte

Vainas con Jamón Ibérico 15,00€

Green beans with Iberic ham 
Haricots verts mange-tout au Jambon Ibérique

Cardos con Jamón 15,00€

Thistles with ham 
Cardons au Jambon

 

 

ESPECIALIDAD

SPECIALITY / SPECIALITÉ
 
Mollejas a la Provenzal 22,00€
Sweetbreads Provence 
Ris Provence
 

I.V.A. INCLUIDO / INCLUDED VAT / IVA INCLUS

PESCADOS
FISH / POISSONS
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Merluza en Salsa Verde 32,00€ 
Hake with green sauce 
Merlu à la sauce verte
 
Merluza Ondarresa 33,00€
Hake with Ondarresa sauce 
Merlu Ondarresa
 
Merluza Frita 32,00€
Fried hake 
Merlu frite  

Bacalao al Pil-Pil 30,00€ 

Cod with pil-pil sauce 
Morue au Pil-Pil
 
Bacalao a la Bizkaina 30,00€
Cod with Vizcaína sauce 
Morue à la Biscayenne  

Lubina a la Plancha (para dos personas) 49,00€/Kg

Grilled sea-bass (for two people)
Basse grillée (pour deux personnes) 

Rodaballo a la Plancha (para dos personas) 69,00€/Kg

Grilled turbot (for two people)
Turbot grillée  (pour deux personnes)
 
 
ESPECIALIDAD
SPECIALITY / SPECIALITÉ

Cogote de Merluza a la Plancha 28,00€

Grilled hake nape 
Nuque de merlu grillée  
 
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CARNES 
MEAT / VIANDES
 
Solomillo a la Plancha 30,00€
Grilled sirloin 

Faux-filet grillée

Solomillo con Salsa de Roquefort 32,00€

Sirloin with roquefort sauce

Faux-filet sauce roquefort  

Solomillo con Salsa de Hongos (Boletus Edulis) 32,00€

Sirloin with mushrooms (Boletus Edulis) sauce

Faux-filet sauce cèpes (Boletus Edulis)

Rabo Estofado al Vino Tinto 32,00€

Stewed oxtail with red wine sauce 

Queue ragout au vin rouge

 
 
ESPECIALIDAD

SPECIALITY / SPECIALITÉ

Chuletón de Mayor 67,00€/kg.

Steak livestock unit 

Côte de gros bétail

 

VARIOS

OTHERS / D AUTRES

Pan 1,80€

Bread

Pain

POSTRES
DESSERTS

Yogur Casero Natural con Frutas del Bosque   9,00€

Natural Homemade Yogurt with Forest
Yaourt Naturel Maison aux Fruits des Bois

Cuajada   8,50€

Home-made curd 
Lait caillé

Flan   8,50€

Home-made caramel cream 
Flan
 
Tiramisú   9,00€
Tiramisu Cake
Tarte au Tiramisu
 
Tarta de Hojaldre   9,50€
Pastry Cake
Tarte au Páte Feuilletée

Tarta de Queso   9,50€

Home-made cheescake 
Tarte au fromage
 
Tarta de Chocolate   9,50€
Chocolate Cake
Tarte au Chocolat
 
Queso Manchego   9,00€
La mancha cheese 
Fromage de la Mancha

Queso Idiazabal   9,00€

Idiazabal cheese 
Fromage Idiazabal (au lait de brebis)
 

I.V.A. INCLUIDO / INCLUDED VAT / IVA INCLUS